小麦粉でさくさく♪ 基本の簡単天ぷら衣

小麦粉でさくさく♪ 基本の簡単天ぷら衣

Description

マヨ不要!天ぷら粉がなくても、簡単にサクサク。野菜、肉、きのこなどなんでもおいしく揚げられます!

材料 (2〜3人分)

小麦粉
カップ1/2(50g)
大さじ1(10g)
小さじ2(10g)
水(できれば冷水)
カップ1/3(70g)

作り方

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すべての材料を混ぜ、衣を作る。(混ぜすぎるとサクサクにならないので、ダマが残るくらいでOK)

2

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★衣をつける前の下準備
・水分が多い食材→小麦粉をつける
・根菜など火が通りにくいもの→電子レンジで加熱しておく

3

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衣をまとわせて、180度くらいの油で揚げていく。

4

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【こんな具材を揚げました】
舞茸、パプリカ、鶏胸肉。冷蔵庫の残り物でも、天ぷらにすればごちそう!

コツ・ポイント

衣に使う水はできるだけ冷たい方が良いので、夏場は氷を入れる

このレシピの生い立ち

様々な天ぷら衣レシピを研究しました。マヨネーズを使用するレシピも多かったのですが、今回は酢と片栗粉でサクッとさせるやり方。

写真は、ブロッコリー、赤玉ねぎ、ウィンナー&ピーマン。そばと一緒に食べました。
レシピID : 5427020 公開日 : 18/12/27 更新日 : 19/03/03

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

140 (132人)

21/04/12

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こんな衣になるなんて!ビックリです!サクサクでお店の天ぷらみたいな食感になりました。お酢を入れたのは初めてでした!

クックPGXGZU☆

21/04/09

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節約素材がとても美味しい天ぷらになったら大満足です🤤

奏音mama

21/04/04

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サクサクにとても上手く出来ました♪︎味も美味しかったです!

えりぴ♪♪

21/03/29

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リピです。春の山菜で。我が家の天ぷらはこれに決めました。ごちそうさまです。

squarepants

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