Xmasツリー仕立て♪簡単カルパッチョ

Xmasツリー仕立て♪簡単カルパッチョ

Description

Xmasおもてなしにぴったりなマグロとサーモンのカルパッチョです♪身近なお野菜を飾りつけてカルパッチョソースもお手軽に☆

材料

サーモン刺身(短冊)
1パック
まぐろ刺身(短冊)
1パック(※今回は『キメジマグロ』を使用)
スプラウト
適量(刺身のうえに散らす程度)
バプリカ(黄)
適量(星を型とりする程度)
ブロッコリー
適量(木をかたどる茎部分だけ)
簡単カルパッチョソース
★塩
小さじ1/2
☆パルメザンチーズ(粉チーズ)
適量(お好みの量で)
☆乾燥ハーブ(粉末)
適宜(好みで調節して無くてもOK)
☆黒こしょう
適量(お好みの量で)

作り方

1

写真

サーモンとまぐろのお刺身は写真の向きにおき、左端から包丁をひいて薄くそぎ切りにしていき、パプリカは星形に型抜きする。

2

ブロッコリーは茹でて、茎が太めのものを選んで蕾の部分を除いて木の株に見立てて準備する。

3

写真

お刺身の端と端を折りたたんで丸めたものを交互に配置してピラミッド状にしていき、①と②の野菜も写真を参考に配置する。

4

写真

お刺身にスプラウトを散らして、★の材料を合わせたものを満遍なく垂らして、仕上げに☆の材料を散らしたら、出来上がり♪

5

写真

参考までに刺身のそぎ切りのコツですが、できれば包丁を使う前に刃を研いでおき、刃元から刃先まで大きく使って動かし

6

写真

左手で刺身を押さえながら引いて切るようにします。一度目の切り込みで切れなくても繰り返し引いて切れば大丈夫ですよ♪

7

写真

カルパッチョの他レシピ。

◆鮪のカルパッチョ☆バルサミコ醤油ソース(レシピID:4381140

8

写真

カルパッチョの他レシピ。

◆真鯛のカルパッチョ☆すだち和風ソース(レシピID : 4737799

9

写真

カルパッチョの他レシピ。

◆鰹のカルパッチョ☆和風にんにくレモンソース(レシピID:4536965

10

写真

カルパッチョの他レシピ。

◆真鯛のカルパッチョ☆温州みかんソース(レシピID:4219347

11

写真

カルパッチョの他レシピ。

◆蛸のカルパッチョ☆和風ジェノベーゼソース(ID:4628010

12

写真

カルパッチョの他レシピ

◆身近な調味料で♪和風サーモンカルパッチョ(レシピID : 4841082

13

写真

カルパッチョソースのレシピ

◆だし旨分量明確な♪和風カルパッチョソース(レシピID : 4841083

14

写真

カルパッチョソースのレシピ

◆カルパッチョにも♪すだち和風ドレッシング(レシピID : 4726858

コツ・ポイント

塩と乾燥ハーブは、ハーブソルトでも代用可。大きめの長細い平皿を準備して盛り付けていきます♪

★の材料はしっかり溶けて混ざりきらなくても大丈夫です☆

このレシピの生い立ち

毎年、友人家族を呼んで開いているクリスマスパーティーのメニューの一つとして試作して作り上げた一品です♪友人家族にも喜んでもらえて今回のレシピにまとめてみました☆
レシピID : 5427041 公開日 : 19/04/02 更新日 : 19/04/03

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」