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ベーコンは短冊切り、鷹の爪は種を出してみじん切り。ニンニクもみじん切り。
大さじ3~4のオリーブオイルでニンニクと鷹の爪を弱火で炒める。オイルにニンニクの香りが移ったらベーコンを弱火で炒める。
塩大さじ2杯を入れた熱湯で茹でたパスタをベーコンを炒めたフライパンに投入。軽く炒め合わせる。味をみて塩コショウ。
仕上げに乾燥パセリを散らすと綺麗です。