イカ先生レシピ タチウオのカリフワ揚げ

イカ先生レシピ タチウオのカリフワ揚げ
イカ先生がFacebookで紹介していたものを、許可を頂いて載せました。

材料

タチウオ
適量
イカの沖漬けのタレ
適量
適量
青海苔
適量

1

3枚におろして沖漬けのタレに半日ほど漬ける。

2

片栗粉にたっぷり青海苔をまぶす。

3

タレに漬けたタチウオをあまりタレを切らずに青海苔片栗粉にまぶす。

4

フライパンの上にちょっと多めに油を敷く。
(片面がしっかり油に浸かる程度に)

5

写真のようにこんがり色がつくまで裏返しながら焼く。片栗粉が油を吸うので、随時追加する。

6

皿に盛る。

コツ・ポイント

沖漬けのタレが無ければ、しょう油、酒、みりんを1:1:1で一回煮立たせるてアルコールを飛ばしてさませばできあがり。
おろし生姜、おろしニンニク、鷹の爪など、お好みの味を作ってください。

このレシピの生い立ち

イカ先生こと富所潤さんの紹介レシピです。
レシピID : 5427354 公開日 : 18/12/26 更新日 : 18/12/26

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