ウメしいたけ
ぺっぺーさん
作り方
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1
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しいたけさんはささっと土を払ったりする程度でOKですが、軸は取ってしまいましょう。
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2
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梅干と鰹節をコネコネと混ぜ合わせます。
この時、お好みでゴマを加えてもOK
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3
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フライパンを熱し、ゴマ油をたらしてからしいたけさんを両面こんがり焼きます。
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4
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焼きあがったしいたけのカサの内側に、
②で作った鰹梅を塗ります。
それだけです
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コツ・ポイント
フライパンではなく、トースターや焼き網で、塩で焼いたのももちろんおいしいです。
冷めてもあったかくてもおいしいですが、梅が多くて肉付きの薄いしいたけの組合わせの場合は、食べる時にフニャフニャしすぎるかもしれません。
冷めてもあったかくてもおいしいですが、梅が多くて肉付きの薄いしいたけの組合わせの場合は、食べる時にフニャフニャしすぎるかもしれません。
このレシピの生い立ち
しいたけ嫌いの友人に相談されて考えてみたのが最初です。
友人は気に入って、今では味噌を塗って焼くという改良版も編み出してます。
友人は気に入って、今では味噌を塗って焼くという改良版も編み出してます。
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