ウメしいたけ

お弁当のおかずや、酒のつまみにも。。
料理と言えないほど簡単ですが、地味にんまいです。

材料

しいたけ(生)
お好きなだけ
梅干
大なら2つほど
かつおぶし
半パック程度
少々

1

しいたけさんはささっと土を払ったりする程度でOKですが、軸は取ってしまいましょう。

2

梅干と鰹節をコネコネと混ぜ合わせます。
この時、お好みでゴマを加えてもOK

3

フライパンを熱し、ゴマ油をたらしてからしいたけさんを両面こんがり焼きます。

4

焼きあがったしいたけのカサの内側に、
②で作った鰹梅を塗ります。

それだけです

コツ・ポイント

フライパンではなく、トースターや焼き網で、塩で焼いたのももちろんおいしいです。
冷めてもあったかくてもおいしいですが、梅が多くて肉付きの薄いしいたけの組合わせの場合は、食べる時にフニャフニャしすぎるかもしれません。

このレシピの生い立ち

しいたけ嫌いの友人に相談されて考えてみたのが最初です。
友人は気に入って、今では味噌を塗って焼くという改良版も編み出してます。
レシピID : 542746 公開日 : 08/04/02 更新日 : 08/04/02

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