ダルマイカの煮付け

ダルマイカの煮付け
美味しいダルマイカを柔らかく煮付けに♪

材料 (5~6人分)

ダルマイカ
25匹ほど
醤油
50cc
20cc
600cc
だしパック
1つ
お酒
50cc
75cc
砂糖
大さじ2
1片
洗ったお米
大さじ2

1

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鍋に塩を少々入れたお湯を沸かし(分量外)、沸騰したらダルマイカを投入し、20秒ほど茹でたらざるにあけ水ですすぎ洗う。

2

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水とだしパックで出汁をとり、出汁がとれたらダルマイカ,しょうが,調味料をすべて入れ煮込む。お米を大さじ2入れる。

3

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煮汁が半分ほどになるまで煮詰めたらカンセイ~♪

4

コツ・ポイント

沸騰したお湯に入れることで、ダルマイカの墨袋が破れ、墨だけが洗い流せます。生のお米を入れると少し深みが出ます。

このレシピの生い立ち

大量のダルマイカをどうやって食べようかと試行錯誤して出来た簡単料理です♪
レシピID : 542815 公開日 : 08/04/02 更新日 : 08/04/02

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3 (3人)

16/08/22

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初ダルマイカ♬とってもやわらかくて美味しいイカになりました〜

まちゃまっきー

れぽありがとうございます♡身がポンポンで美味しそうですね♪

15/07/22

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いかー♡とっても美味しい味付けで酒が進みましたー。ありがとう♡

いちごLIFE

おつまみにすると我が家はついつい食べ過ぎちゃいます(^^;

12/12/20

First tsukurepo mark
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イカを買う度、お世話になってます!素敵なレシピに感謝です。

kayo-chan

初つくれぽ嬉しいです!☆(´∀`人)ありがとうございました♪