超簡単!肉汁プチッと小籠包!

超簡単!肉汁プチッと小籠包!
ゼラチンがなくても肉汁たっぷり~\(^o^)/ゼラチンなしなのに肉汁スープがプチッと\(^o^)/

材料 (大判30個分(2人前))

合い挽き肉
300~350
ネギ(みじん切り)
10cmくらい
にんにくの倍
醤油
小さじ1
小さじ2
鶏がらスープの素
小さじ1の半分
うま味調味料(なくてもいい)
適量
ひとつまみ
胡椒
ひとつまみ
砂糖
小さじ1
餃子の皮(厚目がいいよ)
30~40
クッキングシート

1

ボウルに材料すべてを入れ、よく練る。

2

スプーンで餡を取り、皮の真ん中に置く、ぐるりと一周ふちに水を付けてテキトーにふちとふちを合わせてそれっぽく包む!笑

3

フライパンにクッキングシートを引いて小籠包を並べ、強火で2分ほど表面だけ焼いていく。

4

次に端から水を注ぎ蓋をして約4~5分加熱して行く。

※水を端から注ぐとき、跳ねます。気をつけてね!

5

最後にもう一度強火にしてよく水分を飛ばす!水分が飛んで皮が透明になったら菜箸で優しくクッキングシートから剥がし、完成!

コツ・ポイント

最後に必ずよく水分を飛ばしてね。なんだかそうしないとくっつく見たい!

それと小籠包はお隣さんと余裕を持って並べてね!結構くっつく!

それ以外は簡単よ、混ぜて包むだけ\(^o^)/

このレシピの生い立ち

ゼラチンめんどくさい……ズボラだし、餃子の皮だとそんなに具が入らないから~(;_;)
レシピID : 5428223 公開日 : 18/12/27 更新日 : 18/12/27

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