小さめシフォンケーキ

小さめシフォンケーキ
卵黄2個、卵白2個の小さめシフォンです。卵黄が多い分、ほっこりたまご味。毎日のおやつには、切り分けて冷凍しても。

材料 (直径16センチ1個)

2個
砂糖
45グラム
サラダ油
20cc
お湯
35cc
卵白
2個
小麦粉
40グラム

1

卵黄に砂糖1/2とお湯、サラダ油を入れてすりまぜる。混ざったら粉類を振るいいれてさっと混ぜる。

2

卵白をあわ立てる。途中で残りの砂糖を加え、ホイッパーから離れるくらい硬いメレンゲを作る。

3

1に2の1/3を加えてよくまぜる。続いて残りを加えさっくりまぜる

4

型に入れ、180度で20~25分焼く。出来たら、瓶にさすなどさかさまにして冷ます。

コツ・ポイント

最後のメレンゲを混ぜるとき以外は、怖がらずに豪快に混ぜます。

このレシピの生い立ち

卵白と卵黄の半端が出ないレシピを探して覚書をしたものを、改良しました。
レシピID : 542827 公開日 : 08/04/02 更新日 : 08/04/02

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

08/08/11

First tsukurepo mark
写真

てっぺんがちょっと焦げたけど、ふんわり最高の仕上がりになりました

味見をしない料理人

おいしそう!途中でアルミホイルを乗せると焦にくいです。