キムチ漬けの素を自分で作りましょ♪

作って野菜につけて味見してみて!自分好みを見つけましょう。冷凍保存もできるので、大さじ2くらいずつ小分けにして冷凍しておきます。中身が何かがわかるのが手作りの良いところ。安心ですね。お友達直伝のレシピ。

材料 (基本の分量)

りんご
1/4個
1/2かけ
1/2かけ
 ねぎ
10cm
 しらす干し
大さじ1
 粗糖またはきび糖
大さじ1/2
 自然塩
小さじ1/4
 赤唐辛子粉
小さじ1/2
 パプリカ
大さじ1
大さじ1
 水
1/3カップ

1

りんごは皮つきのまま芯をとり、しょうがは皮をむく。りんご、しょうが、にんにくをすりおろす。ねぎは2~3cmの長さのせん切りにし、しらす干し、自然塩、粗糖、赤唐辛子粉、パプリカを加えて混ぜる。

2

小鍋に白玉粉と水を入れて火にかけ、かき混ぜながらのり状になるまで火を通す。冷ましてから1に入れてよく混ぜる。

3

*1回分(大さじ2)に冷凍したキムチの素は解凍して下漬けした野菜にからめると、すぐ自家製キムチが楽しめる。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レシピID : 54283 公開日 : 02/05/21 更新日 : 05/03/11

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