鶏肉とごぼうの煮物

鶏肉とごぼうの煮物
筑前煮の簡易バージョン。

材料 (2人分)

鶏もも肉
1枚
にんじん
2分の1本
ごぼう
1本
小さじ半分
大さじ1
大さじ2
醤油
大さじ2
ひたひた

1

にんじんは皮をむき、ひとくち大の乱切り
ごぼうは皮をこそぎ、食べやすいサイズに斜め切り。
鶏肉はひと口より大きめに切る

2

鍋に油を塗り(ペーパータオルなどで薄く伸ばす)、にんじんとごぼうを入れて中火で炒める。

3

野菜に油が馴染んできたら鶏肉を皮目から加え、表面に火を通す(あまりいじらない)。

4

調味料を加え、出汁をひたひた量になるまで入れ、落し蓋をして弱火で20~30分煮る。

5

野菜が柔らかくなっていればできあがりです。

コツ・ポイント

鶏は縮むので大きめに切ります。ごぼうはアク抜き不要です。適当な煮物です。上品なのが好きな方は脂やアクを取ってください。落し蓋がなければ丈夫なペーパータオルやオーブンシートなどで作ってください。

このレシピの生い立ち

鶏ももが1枚あって、ごぼうを買ってきたところだったので煮物にしました。
レシピID : 5428490 公開日 : 18/12/27 更新日 : 18/12/28

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

19/03/21

First tsukurepo mark
写真

美味しいお手軽レシピをありがとうございます❣️

旭山ペンギン

つくれぽありがとうございます!お手軽なのでぜひ定番に♪