液体塩こうじで旨味たっぷりなお雑煮☀

液体塩こうじで旨味たっぷりなお雑煮☀
旨みの相乗効果でお雑煮がさらに美味しく仕上がります☆液体なので見た目も綺麗♪お正月にぜひお試し下さい!

材料 (2人分)

鶏もも肉
100g
A.液体塩こうじ
小さじ1
生しいたけ
2枚
小松菜
2株
大根
薄切り2枚
にんじん
薄切り2枚
400ml
B.液体塩こうじ
大さじ1.5~2
かまぼこ
2枚
2個

1

写真

ハナマルキの「液体塩こうじ」を使用します。

2

①鶏もも肉をそぎ切りにし、ポリ袋に入れ【A】を揉み込み冷蔵庫で30分から1時間漬け込む。

3

②しいたけは石づきをとり、十字に切り込みを入れる。小松菜はさっと茹で食べやすい大きさに切る。

4

③大根、にんじんは花型で抜き下茹でする。餅は焼いておく。

5

④だし汁に【B】、鶏肉、しいたけを入れ、10分ほど煮る。

6

⑤お椀に焼いた餅、かまぼこを入れ、④を注ぐ。小松菜、大根、にんじんを彩りよく盛り付けて完成。

コツ・ポイント

【B】の量は味をみてお好みで調節して下さい。

このレシピの生い立ち

液体塩こうじの効果で、鶏肉はやわらかく、味も引き出されます☆
レシピID : 5428566 公開日 : 18/12/28 更新日 : 18/12/28

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3 (3人)

19/01/06

写真

皆美味しいって言ってくれました(^^)/

ドラエミ

ご好評いただき嬉しいです♡他のレシピもぜひご活用下さい★

19/01/01

写真

旨味たっぷりで、家族にも好評でした。

てぃんばん

ご家族にも喜んでいただき光栄です☆れぽありがとうございます♪

19/01/02

First tsukurepo mark
写真

たまたま液体塩麹があったので!とっても美味しくて料亭の味がみたい

クックMB0955☆

素材の旨みがたっぷり引き出されていますよね♪初れぽ感謝です☆