詳細検索

キーワード
を含む
を含まない
材料
を含む
を含まない

レシピID検索

レシピID

メンバー検索

メンバー名

ビーフシチュー

ビーフシチューの画像

Description

特別な日にぴったりのスペシャルビーフシチューです

材料 （作りやすい分量）

牛バラかたまり肉(カレーシチュー用)
500g
じゃがいも
3個
にんじん
2本
ブロッコリー
1/2房
セロリの茎
1本分
玉ねぎ
1個
トマト
1個
ローリエ
2枚
赤ワイン
1カップ
ドミグラスソース
1缶(290〜300g)
はちみつ
大さじ3
オリーブオイル
大さじ3
塩こしょう
小さじ1
小麦粉
適量
しょうゆ
大さじ1
生クリーム(仕上げ用・なくてもok)
好きなだけ

作り方

  1. 1

    写真

    じゃがいもは1口大に切り水に5分ほどさらす。にんじんは皮をむき1本はすりおろし、もう1本は一口大に切る。トマトはざく切り

  2. 2

    セロリは筋を取りみじん切り、玉ねぎはみじん切り。ブロッコリーは茹でておく。

  3. 3

    牛肉は5cm角に切って塩こしょう(分量外)を振り全体に薄く小麦粉をまぶす

  4. 4

    鍋にオリーブオイル大さじ2を中火で熱し、牛肉を全体的に焼き色がつくまで焼いて取り出す。

  5. 5

    同じ鍋にオリーブオイル大さじ1を足し、中火で玉ねぎセロリにんじんのすりおろしローリエを入れて10分ほど炒める

  6. 6

    写真

    5に赤ワイン1カップを加えしっかり沸騰させてから、水1カップを加え肉を戻し蓋をして弱火で1時間30分ほど煮る

  7. 7

    じゃがいも、にんじん、トマトを加え中火にする。再び煮立ったら弱火にして蓋をせずに30分ほど煮る。

  8. 8

    ドミグラスソース、はちみつ、しょうゆ大さじ1、塩小さじ1を加え、蓋をせずに更に30分ほど煮る。

  9. 9

    器に盛り付け、ブロッコリーを添え仕上げに生クリームをスプーンでかける

コツ・ポイント

作り方6で煮込む時は必ず弱火で。煮込み時間の後半は焦げ付かないように注意して下さい。根菜は大きく切りすぎると火の通りが悪くなります。

このレシピの生い立ち

ビーフシチューが好きでお家で美味しいビーフシチューか食べたくて見つけたレシピを忘備録として
レシピID : 5428573 公開日 : 18/12/28 更新日 : 19/02/04

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3件 (3人)
2021年3月6日
写真
漬物大使
蜂蜜入れると旨みが出るんですね〜、美味しかったです！
2019年2月7日
写真
Hayato7122
イメージ通りのシチューが出来ました！翌日残りは、ハヤシライスに♪

私も翌日にパスタやドリアにしてランチにします！レボ感謝♡

2019年2月7日
初れぽ
写真
がぶりぃ
牛スジも入れてみました！簡単に出来ました！(^^)

牛スジ良いですね(^^)作ってくれてありがとうございます♡

つくれぽを書く

( )
tanasa
ビーフシチュー
by tanasa