オールインワン クッキー

オールインワン クッキー
好きなものを全部入れて作ってみました♪
サクサク・カリカリ歯ごたえも楽しめるクッキーです♪

材料 (約40個)

小麦粉
130g
小さじ 1
1個
バター
150g
砂糖
80g
メープルシロップ
大さじ 3
レーズン(刻む)
40g
コーンフレーク
50g
ピーカンナッツ(or ナッツ類)
20g
チョコチップ
40g
飾り用(ピーカンナッツ)
適量(約10粒)

1

写真

コーンフレークを袋に入れて細かく叩いてつぶしておく。室温に戻したバターと砂糖をハンドミキサーでよく混ぜ合わせ、メープルシロップを加えて更に混ぜる。そこに溶き卵を少しずつ加えながら更に混ぜる。

2

次に振るった小麦粉&ベーキングパウダーをいれてゴムベラで混ぜ合わせる。

3

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そして、刻んだレーズンと刻んだナッツ(ピーカン)とチョコチップを加えて更にゴムベラで混ぜ合わせる。

4

**メープルシロップが無い場合は砂糖を100gにしてください。また、コーンフレークに砂糖がまぶしてある物を使う場合は砂糖の量を少し減らしてもいいです。**

5

写真

スプーン(小さじ)ですくって間隔をあけて生地を並べる(広がります)。トッピングに縦半分に切ったピーカンをのせて焼きます。

6

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160~170度 中段で15分~20分焼いてください。途中焦げ目がつきそうな時は温度を下げて、しっかり焼いてください。

7

焼きあがったら網の上で冷ましてください。冷めるとサクサク・カリカリになりますが、もし、しっとりしているようであれば、再度160度で5分ほど焼いてくださいね。

コツ・ポイント

ベーキングパウダーを入れて少し広がるクッキーにした方が、サクサク・カリカリします♪バターが気になる方は100gまで減らしても大丈夫です。

このレシピの生い立ち

大好きなクッキー専門店で売られている物をまねてみました。
実物には程遠いけれど(笑)
レシピID : 542870 公開日 : 08/04/02 更新日 : 08/04/02

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