林檎ゼリーの画像

Description

林檎100%のゼリーです。
林檎のしゃくっとした食感にふぉわっと感をプラスしました。

材料

2個
砂糖
60g
1缶(185cc)

作り方

  1. 1

    写真

    林檎を4つ割りして皮を剥き塩水に浸ける。
    ザルに取ったら微塵切りして鍋に入れる。
    更に砂糖を入れ、混ぜたらしばらく放置。

  2. 2

    火に掛けて、ヘラで混ぜる。
    ブクブクしたら中火弱に、大体10分位混ぜ続ける。(ジャムならここで冷まして完成)

  3. 3

    写真

    ミキサーに《作り方2》と林檎ジュース半分を入れ攪拌させたらボールに出しておく。

  4. 4

    ゼラチンをふやかす。

  5. 5

    残りのジュースをレンジで人肌位に温め、ゼラチンを入れ混ぜる。
    溶けたら《作り方3》と合わせ混ぜる。

  6. 6

    少し冷まし、落ち着いたら容器に入れる。
    冷蔵庫で冷やし、固まったら完成。

コツ・ポイント

今回、ジャムにしてから半分(200g)をゼリーにしました。
加熱をしてからゼリーを作ると口当たりが優しい気がします。

このレシピの生い立ち

色々なゼリーを作っていて、全体が林檎だと美味しいはず。
レシピID : 5429155 公開日 : 19/05/24 更新日 : 19/05/24

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