豚ひき肉とミックスビーンズのキーマカレー

豚ひき肉とミックスビーンズのキーマカレー
豚ひき肉の旨みとにんじんと玉ねぎの香りと甘み、ミックスビーンズの食感と甘み、トマトジュースの旨みのキーマカレー。温泉卵付

材料 (2人分)

豚ひき肉
160g
CO−OP ミックスビーンズ
1缶(120g)
パプリカ(赤)
50g
パプリカ(黄)
50g
にんじん
75g
玉ねぎ
1/2個(120g)
日清オイリオ キャノーラ油
大さじ1
CO−OP トマトジュース
200ml
ハウス バーモンドカレー 甘口
2個
ご飯
適量
2個

1

パプリカは洗って1、5cm×1、5cmに切る。にんじんは5mm角、玉ねぎは1cm×1cmに切る。

2

フライパンを熱してオイルを入れてなじませる。にんじん、玉ねぎを入れて、甘い香りがするまで炒めて、豚ひき肉を入れて炒める。

3

豚ひき肉が白くなったら、パプリカを入れて炒めて、トマトジュースを入れて、カレーのルーを入れて煮る。

4

写真

カレーのルーが溶けて具材となじんだら火を止める。皿にご飯を盛って、キーマカレーを盛り付けて、温泉卵を乗せたら出来上がり♪

コツ・ポイント

カレーのルーの辛さはお好みで。

このレシピの生い立ち

生協の総菜コーナーでキーマカレーがあって、具材はひき肉以外は、パプリカが2切れ乗ってるぐらいのものだったけどすごく美味しそうで、パプリカも入れるけど、ミックスビーンズを入れたいなと思って作ってみた。
レシピID : 5429203 公開日 : 19/01/11 更新日 : 19/01/12

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」