糖質オフ!エビのぷりぷり蒸し餃子

糖質オフ!エビのぷりぷり蒸し餃子
<1人分>
エネルギー:149kcal
糖質:6.9g 塩分:1.3g
血糖値が気になる方も、メインのおかずにどうぞ

材料 (2人分)

大根
140g程度
小さじ2杯
たね
エビ
10尾
たまねぎ
1/8個
にんじん
10g
キャベツ
20g
にら
10g
小さじ1/2杯
小さじ1/2杯
小さじ1杯
小さじ1/2杯
ひとつまみ
こしょう
少々
調味料
醤油
大さじ1/2杯
大さじ1/2杯
大さじ1/2杯
ラー油
お好みで

作り方

1

大根は皮をむき、2mm幅の輪切りにする。広げて塩をふり、5分程おいてしんなりしたら水気を拭き取る。

2

エビは殻をむき、背わたを取る。細かく刻み、粘りが出るまで包丁でたたく。

3

たまねぎ・にんじん・キャベツ・にらはみじん切りにする。

4

②③としょうが、酒、片栗粉、ごま油、塩、こしょうを混ぜ、たねを作る。

5

大根の表面に片栗粉をふり、たねを包み軽く押さえる。

6

耐熱皿に⑤を並べ、水 大さじ2杯をふり、ラップをかけてレンジで4分ほど加熱する。

7

蒸し上がった餃子を取り出し、残った蒸し汁に調味料を混ぜ、餃子にかけて完成。

コツ・ポイント

餃子の皮は1枚あたり約3gの糖質を含みますが、大根を代用することで1個あたりの糖質を1/3程度に減らすことができます。たねには高たんぱく・低脂質であるエビを使用しました。ぷりぷりとした食感で食べ応えがあります。

このレシピの生い立ち

糖質オフとエネルギーダウンにつながるよう考えてみました。
レシピID : 5429429 公開日 : 19/01/04 更新日 : 19/01/04

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