保育園の給食★もちもち大根もちの画像

Description

★*・゜いなべ市の保育園給食・。・★ 
ごま油と醤油の味が香ばしい大根もちです!いなべ産の大根をたくさん食べましょう♪

材料 (2個分)

大根
40g
ねぎ
4g
18g
18g
0.4g
醤油
適量

作り方

  1. 1

    大根はすりおろし、ざるにあげて水を切る。(汁はとっておく)
    ねぎはみじん切りにする。

  2. 2

    ボールに白玉粉と米粉を合わせてから1を混ぜ、塩を入れ味を付ける。

  3. 3

    2に大根の汁を少しずつ加えながら混ぜる。耳たぶくらいの硬さになったら薄い丸型にする。(ごま油を手に付けると成形しやすい)

  4. 4

    フライパンにごま油をしき、3の表面と裏面をそれぞれ3分ずつ弱火で焼く。

  5. 5

    裏表焦げ目がついたら水を大さじ2を振り、蓋をして3分蒸し焼きにする。火を止めてから表面に醤油を塗る。

コツ・ポイント

焼け具合を見て、火にかける時間を調整してください♪
工程4,5はオーブン調理でも(◍ ´꒳` ◍)b
天板にクッキングシートを敷き、3を並べ表面にごま油を塗り、200℃のオーブンで10分程度焼く→表面に醤油を塗り再度3~5分焼く。

このレシピの生い立ち

いなべ市の保育園で提供されている保育園給食です。三里保育園の栄養士、丹生川保育園の調理員のみなさんの協力で掲載しました。(σ’v`*)σ
レシピID : 5429516 公開日 : 19/01/16 更新日 : 19/07/04

このレシピの作者

いなべ市
三重県最北端に位置するいなべ市の公式キッチンです。郷土料理や市内の農産物を使った料理のレシピのほか、「美味しい!」と子どもたちから評判の保育園、学校給食のレシピなどを掲載。のんびりとした豊かな自然に育まれたレシピたち。ぜひご家庭でつくってみてください。
いなべ市公式ホームページ(http://www.city.inabe.mie.jp/

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ありがとうございます!焦げ目がパリっとしておいしそうですね★