紅芯大根ともものすけのピクルス

紅芯大根ともものすけのピクルス
紅心大根とサラダカブもものすけをピクルスに♪なんだかフルーツみたい!

材料 (500mlの瓶)

紅心大根
半分
もものすけ
半分
ピクルス液
150ml
砂糖
90g
大さじ1
1個

作り方

1

写真

紅心大根を半分に切り、さらにくし切りにする。(スイカをイメージして)

2

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もものすけは縦半分に切り、さらに縦に6等分のくし切りにし赤い皮を剥く。上のところを包丁で引っ掛けると後は簡単に剥けます。

3

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ピクルス液の材料を混ぜ紅心大根ともものすけを漬ける。冷蔵庫に入れ半日したら完成。

コツ・ポイント

もものすけの皮は食べられるのでピクルス液にいっしょに漬けてもいいし、きんぴらなどにもお使いください。
いっしょに写っている黄色のお花はエディブルフラワーのスナップドラゴン(キンギョソウ)です。

このレシピの生い立ち

鎌倉のレンバイで売っていた紅心大根とサラダカブもものすけで作りました。
レシピID : 5429868 公開日 : 18/12/31 更新日 : 19/01/05

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