台所ペンギンの柚子塩大根

大根を買ってきます。

長さ5cmくらいの棒状に切ります。何切りというのか分かりません。

柚子を半分に切ってタッパーの中の大根に絞ってあげます。

お好みの量の塩を入れます。最初は少なめにして、1日ぐらいして味見してから好みの加減に調整するといいと思います。

タッパーを振ってよく混ぜたら冷蔵庫に入れて保管します。すぐに食べることもできますが、寝かせた方が美味しくなります。