野菜たっぷりミネストローネ

野菜たっぷりミネストローネ
自宅にある野菜を入れて混ぜるだけ!簡単なトマトスープです。ちょっとトマト味濃い目に仕上がります。

材料 (4人分)

2かけ
ベーコン
適量
人参
1/2本
ピーマン
2or3個
玉ねぎ
1/2個
キャベツ
3or4枚
トマト缶
1缶
トマト缶の3/4量
塩コショウ
適量

1

鍋にオリーブオイルを入れて温めニンニクを投入。香りが出てきたらベーコンを入れて炒める。その後野菜を全部入れしっかり炒めます。

2

トマト缶と水を入れグツグツしたらコンソメを入れる。ローリエも入れてひと煮立ち

3

最後に塩コショウを入れて味を整えれば出来上がり!

コツ・ポイント

水の量は野菜から出る水量も考えて調整してみて下さい。

このレシピの生い立ち

家にある野菜消費のために作りました!
レシピID : 543018 公開日 : 08/04/02 更新日 : 08/04/02

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