ほっこりゆずの香り、里芋と大根の煮物

ほっこりゆずの香り、里芋と大根の煮物

Description

薄味の出汁とゆずで煮た、優しい味の煮物です。

材料

大根
10cm程度
里芋
9つ
300ml
大さじ1
大さじ1
大さじ1/2
★砂糖
大さじ1/2
ゆずの皮
適量(今回はひとかけ)
小さじ1

作り方

1

大根と里芋を一口サイズに切る。ゆずは皮を千切りにする。

2

写真

今回はすでに下ゆでしてある里芋を使いました。生の場合は下茹でしておく。

3

写真

鍋に水と★の調味料を入れて沸かし、沸騰したら大根を入れて弱火で煮る。(串を刺して少し感触が残る程度まで)

4

写真

ゆずと里芋を入れてさらに5分程度煮たら完成。くたくたになったゆずも一緒に盛り付けて。

コツ・ポイント

ゆずの味と香りを際立たせるため、少し薄めの味付けにしています。お好みで調整してください。

このレシピの生い立ち

ゆずを手に入れたので何か料理に使えないかと思い、煮物を考えました。
レシピID : 5430195 公開日 : 18/12/29 更新日 : 20/05/21

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3 (3人)

20/06/20

写真

ゆずは無かったけど、美味しくできました。

うっかりの期待の楽園

19/12/31

写真

柚子の絞り汁も入れてみました!美味しかったです✨

ももの❁

19/10/06

First tsukurepo mark
写真

優しい味で子供も喜んで食べてました♪

育休中☆メグママ