丸亀製麺の牡蠣づくし玉子あんかけうどん♪

丸亀製麺の牡蠣づくし玉子あんかけうどん♪
丸亀製麺の期間限定メニュー『牡蠣づくし玉子あんかけ』を再現してみました!

作り方の動画あり(URLは工程10を参照)

材料 (1人前)

うどん
1玉
牡蠣
100g
白ネギ
少々
玉子
1個
水溶き片栗粉
適量
うどんつゆ
讃岐うどんのだし(ID:5350244
350㏄
大さじ1
大さじ2
小さじ1/2
大さじ2

1

写真

加熱調理用の牡蠣は下処理をしておく
下処理方法はこちらを参照

ID:2429495

2

写真

牡蠣に酒小さじ1をふりかけ軽く揉む
蒸し器や鍋で4分間蒸す

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鍋に酒とみりんを入れて煮切り、出汁と薄口醤油、塩を入れて温める

4

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もちろん本だしでお手軽においしく作れます。
本だしは小さじ1入れて、塩はなしにしてください。

5

写真

温まったら蒸した牡蠣を汁ごと入れる
(加熱不十分なので食べられません)
蒸すのが面倒であれば生の牡蠣を入れてもOKです

6

写真

牡蠣も温まったら、溶き玉子を入れ少し放置する
玉子が固まり始めたら、優しくかき混ぜる

7

写真

玉子が固まったら一旦火を止めて水溶き片栗粉を入れ混ぜる
好みのトロミが付くまで繰り返す

8

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茹でたうどんにかける。
葱や卸生姜を添えれば完成~

9

写真

うどんを食べ終えたらごはんやおにぎりを入れてよく混ぜ、天かすを入れて牡蠣玉雑炊に!(丸亀製麺も推奨の食べ方です!)

10

写真

作り方の動画はこちら(YouTube動画)

https://youtu.be/GSaIaUqR6-w

コツ・ポイント

●ブログ記事はこちら
https://ameblo.jp/cooking-s-papa/entry-12432061753.html
●顆粒出汁を使うときは塩は不要です
●牡蠣は新鮮な加熱用を使うとおいしいです!
●加熱不足にはご注意を!

このレシピの生い立ち

●丸亀製麺さんで食べてすごく美味しかったので自分なりに再現してみました
●YouTubeで『牡蠣づくし玉子あんかけうどん♪』で検索!


レシピID : 5430522 公開日 : 19/01/13 更新日 : 19/01/13

このレシピの作者

週末だけですが家族と自分のために料理しています! 料理動画もUPしています!
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

19/01/29

First tsukurepo mark
写真

蒸すと縮まずぷりぷり!お出汁も凄く美味しい⤴︎レシピ感謝です

はなぴっち

作って貰えて嬉しいです^^つくれぽありがとうございました~!