おからと厚揚げの玉子とじ

□厚揚げを一口大に切り分ける。
□ニンジンを短冊状に切る。

●フライパンにごま油を入れ、温める。
●厚揚げを入れ炒める。
●ニンジンを入れ炒める。
●おからを入れ炒める。

●煮汁を入れ10分前後煮る。
●火力を強め、混ぜながら、少し煮汁がのこるまで煮詰めていく。