鶏モモ肉の梅照り焼き★ヘルシー仕上げ★

鶏モモ肉の梅照り焼き★ヘルシー仕上げ★
梅の甘酸っぱさが鶏肉と良くマッチ。鶏の油分をしっかりカットしてヘルシーな照り焼きです。

材料 (4人分)

鶏モモ肉
2枚(500g)
○梅干(たたく)
大2個分
大さじ2
○しょう油
大さじ1
○酒
大さじ2
○砂糖
小さじ1/2
○水
大さじ2
*エリエール カロリーライトキッチンタオル
4カット

1

鶏肉は厚さを均等に開きながら余分な脂を除き、皮全体にフォークで穴をあける。

2

○の材料を混ぜておく。

3

フライパンを熱し、鶏肉の皮を下にして入れる。強めの中火でしばらく動かさずに焼き、焼き色がついたら裏返し同様に焼く。

4

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一旦火を止め、キッチンタオルを2枚重ねてしいた皿、鶏肉の皮の方を下にしてのせる。

5

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もう1枚をかぶせ、余分な脂分を吸い取る。

6

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フライパンに残った脂もキッチンタオルで拭き取る。

7

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鶏肉をフライパンにもどし、②のタレを加え、中火にかけ、肉にタレを煮からめながら、中まで火をとおす。

8

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完成です。そぎ切りにして、皿に盛る。

コツ・ポイント

★③で焼くとき、皮が最初フライパンにくっついても大丈夫。動かさずにしばらくすると、焼けてきれいにはがれます。

このレシピの生い立ち

鶏モモ肉は美味しいけれど脂が多いので、カロリーライトキッチンタオルでしっかり油分をカットしてヘルシーに仕上げました。梅干がたくさんあるので梅風味の照り焼きにしました。
レシピID : 543062 公開日 : 08/04/03 更新日 : 08/04/03

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

4 (3人)

13/08/26

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梅入ってるとさっぱりしてすごく美味しかったです!!

秋葡萄

嬉しいコメント&美味しそうなつくれぽ有難うございます。

10/08/14

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おいしかった♪梅の味が薄くなっちゃったのでまたチャレンジします❤

CoCoa☆

嬉しいコメント&素敵なつくれぽ有難うございます。

09/08/02

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我が家の定番になりつつあります。お弁当にもいいですね。

はやみちゃん

08/11/07

First tsukurepo mark
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油なしでもきれいに焼けるので感激です。甘酸っぱくて美味しかった♪

はやみちゃん

ヘルシー仕立てが良いですよね。梅味はやっぱり美味しいですね。