クリームチーズ入り洋風白和え

クリームチーズ入り洋風白和え
クリームチーズ入りなのでとってもクリーミーでコクのある白和えです。

材料 (4人分)

木綿豆腐
1丁
こんにゃく
2分の1枚
クリームチーズ
30g
にんじん
4分の1本
しょうゆ
大さじ2
小さじ1
砂糖
大さじ1
大さじ1
マヨネーズ
大さじ1
少々
三つ葉
適量

1

木綿豆腐を手で粗くくだいて沸騰した湯で3分ぐらい煮てエリエールカロリーライトキッチンタオルで水切りしておく。

2

こんにゃくはあく抜きして細かく切り、にんじんも細かくきる。
こんにゃく、にんじんをしょうゆ、だしの素、砂糖、酒で炒り煮にする(にんじんが硬ければ水を足してください)

3

水切りをした豆腐をすりばちでよくすり、にんじん、こんにゃくを混ぜる。

4

室温でやわらかくなったクリームチーズを手で細かくちぎり、3にあわせてマヨネーズとすりごまを混ぜて最後に三つ葉をちらして出来上がり。

コツ・ポイント

豆腐はあまり水切りをしっかりしないほうがしっとりしておいしいです。キッチンタオルを引いたザルで水切り30分くらいでいいです。

このレシピの生い立ち

いつもの白和えを少しアレンジしてみました。
三つ葉の変わりにイタリアンパセリなどですともっとおしゃれかも..?
レシピID : 543065 公開日 : 08/04/02 更新日 : 08/04/02

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