簡単 ミキサーでパパッと伊達巻

1. 1

   

   材料を揃えます
   
   

2. 2

   

   一気に回すより半量ずつミキサーでしっかり混ぜます

3. 3

   

   こんな感じです

4. 4

   

   ２回分をボールに入れます

5. 5

   

   天板にクッキングシートを敷き生地を流します
   今回は真四角のロールケーキの型です

6. 6

   

   210℃で20分焼いて上面にしっかりと焦げ色を付けます

7. 7

   

   焼きあがりました

8. 8

   

   鬼すだれにのせで巻きます
   すだれは水で濡らし水気を切っておきます

9. 9

   

   すだれを使いながらくるっと巻きます
   シートを外してすだれで巻きます巻き終わりを下に

10. 10

    

    一度巻き少し落ち着かせます

11. 11

    

    5分くらいしてしっかり巻き直します
    巻き終わりを下にします

12. 12

    

    更に5分きつく巻き直し形を整えて両端を輪ゴムでとめます
    しっかり冷めて形が整ってから切ります

13. 13

    

    鬼すだれでくっきり波型
    ない場合は丸い竹箸を8本使い花形に整えます
    両端を輪ゴムで竹箸をおさえます

14. 14

    

    伊達巻と松風焼きと栗の渋皮煮です

15. 15

    

    2020年 水を炭酸水に変更して焼いてみました
    ふわふわ感が増しました
    今度から炭酸水で作ることにしました

16. 16

    

    こんな感じです

17. 17

    

    裏表逆に巻いた場合です

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち