イカの一夜干しの天ぷら

イカの一夜干しの天ぷら
イカの一夜干しが手に入りやすいところなので、お客様の時によく作るのですがとっても喜ばれます♪

材料 (2~3人分)

いかの一夜干し
一枚
てんぷら粉
適宜
分量通り
小麦粉
適宜

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イカの一夜干しです。

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大体2cm×4cmくらいの短冊に切ります。足も2本ずつくらいに切り分けます。

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一つ一つに小麦粉で下粉をまぶします。

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後は分量通りの水でといた天ぷら粉にくぐらせて揚げるだけですが、イカはとっても油がはねるので、お友達に教えてもらった「必殺!うちわで油返し」でガードします♪

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熱々、サクサクをどーぞ!

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コツ・ポイント

油はねにはくれぐれも気をつけて下さい。でも油がバッチンバッチンはねるくらいの生に近い一夜干しのほうがおいしいです♪
一夜干しが手に入りにくい時はスルメを水につけて柔らかく戻して揚げてもできます☆

このレシピの生い立ち

うちの地方ではポピュラーなお料理ですが、遠方からのお客様に大人気なので、おもてなしの時には必ず作っちゃいます☆
レシピID : 543119 公開日 : 08/04/02 更新日 : 08/04/02

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