イカの一夜干しの天ぷらの画像

Description

イカの一夜干しが手に入りやすいところなので、お客様の時によく作るのですがとっても喜ばれます♪

材料 (2~3人分)

いかの一夜干し
一枚
分量通り
適宜

作り方

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    イカの一夜干しです。

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    大体2cm×4cmくらいの短冊に切ります。足も2本ずつくらいに切り分けます。

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    一つ一つに小麦粉で下粉をまぶします。

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    後は分量通りの水でといた天ぷら粉にくぐらせて揚げるだけですが、イカはとっても油がはねるので、お友達に教えてもらった「必殺!うちわで油返し」でガードします♪

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    熱々、サクサクをどーぞ!

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コツ・ポイント

油はねにはくれぐれも気をつけて下さい。でも油がバッチンバッチンはねるくらいの生に近い一夜干しのほうがおいしいです♪
一夜干しが手に入りにくい時はスルメを水につけて柔らかく戻して揚げてもできます☆

このレシピの生い立ち

うちの地方ではポピュラーなお料理ですが、遠方からのお客様に大人気なので、おもてなしの時には必ず作っちゃいます☆
レシピID : 543119 公開日 : 08/04/02 更新日 : 08/04/02

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

17 (17人)
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えりべえ
初めて食べましたがすごく美味しくて家族に大好評!また作ります♡

肉厚のスルメでとっても美味しそう!カリっと揚がってますね~。

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ダイナマイト漆黒
一夜干しだと味濃いしやわらかですね もう普通のいか天は物足りない

そうなんです!微妙な塩気と歯ごたえ☆もう生イカには戻れない♡

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max4995
イカの一夜干しの天ぷら大好き♡とても美味しく揚げあがりました♪

肉厚で美味しそう!見ると絶対食べたくなるメニューの一つです☆

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t_ohta
おかげ様で美味しくでき、子供たちもたくさん食べてました。

肉厚で美味しそうな天ぷらが沢山!私も食べたくなりました^^