生姜と練りゴマのスープ

生姜と練りゴマのスープ
風邪引きさんに。生姜もたっぷりなので、身体も温まります。冷蔵庫の残ってるお野菜でも充分に美味しいと思いますよ。

材料 (2~3人分)

玉ねぎ
半個
長ネギ
白い部分を1/4位
1/4位
シイタケ
1枚
レタス
3枚
人参
1/4
豚肉(薄切り)
数枚
練りゴマ
一皿に大さじ1
ブロッコリー
適量
適量
適量
2〜3個
塩、コショウ
適量
ゆで卵
2〜3個

1

生姜、玉ねぎ、長ネギ、シイタケ、人参をそれぞれみじん切り。豚肉は細切りに。ブロッコリーは食べやすい大きさに分ける。

2

ブロッコリーは茹でておく。

3

ごま油で、生姜を炒める。香りが出てきたら、豚肉を入れ、玉ねぎ、長ネギ、人参、シイタケを入れて更に炒める。

4

写真

具材に火が通ったら、ヒタヒタ+カップ1位の水を入れる。沸騰したら、コンソメを入れてコトコト煮ていく。

5

塩コショウして味を整える。

6

スープ皿に練りゴマを大さじ1入れておく。

7

お鍋に、レタスをちぎり入れ、茹でたブロッコリーも入れてひと煮立ち

8

写真

お皿に盛り付け。練りゴマは溶けにくいので、よくかき混ぜて。ゆで卵を切ってのせる。

コツ・ポイント

お皿にスープを入れたら、練りゴマが溶けるようによくかき混ぜてください。あとは特になし。冷蔵庫の残り物野菜でも充分作れますよ♪。.:*・゜

このレシピの生い立ち

風邪をひいてスープ飲みたい、と言われたので。
レシピID : 5431196 公開日 : 18/12/29 更新日 : 18/12/29

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