キムチ漬けの素de白菜キムチ♪

白菜漬けとキムチの素(No.54283)で2~3時間、自家製キムチの出来上がり。冷蔵庫で1週間くらいもちます。

材料

白菜漬け
1/8個分
キムチの素
大さじ3

1

白菜漬けはざぶざぶと水洗いをして水気をきってきつく絞り、バットに入れる。葉と葉の間に、キムチの素をゴムべらやバターナイフなどを使って、少しずつ丁寧にはさむ。

2

できるだけ中身が出ないように、外側の葉で切り口を包むようにまとめながら、たこ糸をからげて結び止める。ひとまわり小さいバットなどを重石がわりにのせて、冷蔵庫で2~3時間漬ける。

3

食べる分ずつ4~5cm長さに切って、キムチの素がついたままで盛り付ける。

コツ・ポイント

☆白菜漬け☆白菜は根元を残したまま縦に4つ割りにして、1個につき大匙3の自然塩をまぶしてビニール袋に入れて重しをしておく。重しが無い時、ボウルを二重にして、下のボウルに白菜、上にお米とか入れても上手に漬かるよ♪

このレシピの生い立ち

レシピID : 54318 公開日 : 02/05/22 更新日 : 05/02/28

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」