シナモン香るチーズロールパン ~中力粉で

シナモン香るチーズロールパン ~中力粉で
中力粉で作るロールパンをアレンジ。シナモンの香りがふんわり☆クリームチーズを巻き込みました。焼きたてはチーズがとろ~り♪

材料 (小8個分)

200g
シナモンパウダー
小さじ1/2
クリームチーズ
120g
バター
30g
粗塩(または塩小さじ1/4)
小さじ1/2
牛乳
115g
ドライイースト
4g
砂糖
25g
調節・うち粉用

1

牛乳を人肌に温めて、ドライイースト、砂糖を振り入れて10分置く。

2

ボウルにシナモンパウダー、室温に戻したバター、粗塩を入れて、上に中力粉をかぶせるように入れる。

3

イースト液を半分注ぎ、手でさっと混ぜる。残りも加えて全体に混ぜる。

4

まとまってきたら台に出し、生地を伸ばすように約5分こねる。中力粉でかたさを調節する。

5

なめらかになったら丸めてボウルに戻す。ラップをかけて湯せんで一次発酵させる(生地が1.5-2倍になるまで)。

6

生地を台に出してガス抜きをし、丸めなおす。濡れ布巾をかけ、ベンチタイム(15分)。

7

めん棒でのばし、クリームチーズを全体に塗る。端から巻き、8等分する。乾燥を防ぎながら、二次発酵させる(約30分)。

8

180度に温めたオーブンで15-20分、焼く。

9

写真

プレーン&シナモンでマーブル模様にしました☆

10

写真

レーズン入りのシナモンパン♪→レシピID:542161

コツ・ポイント

クリームチーズは室温に戻しておいてください。冷たいものを塗ると、発酵に時間が掛かってしまいます。

このレシピの生い立ち

シナモン&レーズンパンがあまりにもおいしくって…今度は私の好きなクリームチーズを巻き込んでみました。ぜひ焼きたてのとろ~っとしたチーズを♪
レシピID : 543187 公開日 : 08/04/02 更新日 : 08/08/27

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