料理教室のコーンポタージュスープ
♪ちえぞ♪
作り方
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1
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玉ねぎは４等分してから、
それぞれ端から繊維に逆らった薄切り。
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2
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バターで１の玉ねぎを炒める（焦がさないように）
薄力粉も加えて粉っぽさがなくなるまで炒める
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3
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水を少しずつ加えてのばす。
コンソメを加える。
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4
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コーンクリーム缶を加えて弱火で１分煮こむ。
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5
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粗熱を取ってからミキサーに半量入れる。
牛乳も３分の１量ミキサーに入れて、
１分ミキサーにかける。
別の鍋に入れる。
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6
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残ったスープ＋牛乳の半量をミキサーに新たに入れて１分かける。
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7
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残った牛乳をミキサーに入れて、少しミキサーにかけて鍋に入れる。
（これでミキサーについたスープがかなりキレイにとれる）
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8
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鍋に火をかけてあたためる。塩コショウで味を整える。
器に入れてパセリを散らす。
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コツ・ポイント
家のミキサーが小さくて、スープの全量を一度にミキサーできず、３回にわけています。
一度にできる大きさであれば、「スープ全量＋牛乳半量」と「残りの牛乳のみ」の２回のみで大丈夫です。
一度にできる大きさであれば、「スープ全量＋牛乳半量」と「残りの牛乳のみ」の２回のみで大丈夫です。
このレシピの生い立ち
料理教室のレシピを作りやすい分量でアレンジしました
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
4件
(4人)
♪ちえぞ♪
