ニラと韓国海苔の黄身和え

ニラと韓国海苔の黄身和え
オヤジが好みそうな酒の肴です。オバサンの私も大好きですが・・もちろん、酒のアテだけでなく、ホカホカご飯に合いますよ。

材料 (2人分)

ニラ
一把
しょうゆ
少々
韓国海苔
1パック
1個分
しょうゆ、ごま油
適宜

1

ニラは食べやすい長さに切って、さっと茹でます。水にとって水気を絞ったら、少々のしょうゆを混ぜ一呼吸おきます。そしてもう一度水気を絞ります。(しょうゆ洗いをすると言います)

2

ニラと手で砕いた韓国海苔を混ぜ、器に盛ります。真ん中に卵黄を落とします。

3

しょうゆとごま油を適宜かけ、卵黄を混ぜていただきます。

コツ・ポイント

この料理に限らず、青菜のお浸し全般に言えることですが、茹でた後にしょうゆ洗いをしておくと、余分な水分が取れて「きりっ」とした仕上がりになりますよ。

このレシピの生い立ち

普通の和食の料理としては定番ですが、ちょうど韓国海苔があったので、韓国風に仕上げてみました。
レシピID : 543251 公開日 : 08/04/02 更新日 : 08/04/02

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

15/01/23

First tsukurepo mark
写真

初めての食べ方でしたが、卵がまろやかで美味しかったです^_^

あざらしの赤ちゃん

初挑戦ありがとう!気に入っていただけてホッとしています!!