トンテキ

豚肉は冷蔵庫から出して常温に戻しておく。脂身と赤身の間の筋を切り、両面に塩、胡椒をしておく。

フライパンに炒め油とにんにくを入れ火にかける。にんにくがきつね色になったら取り出しておく。

豚肉を入れ、表面を軽く焦げ目が付くまで焼き裏返す。裏面を弱火で焼き取り出し、付け合わせと一緒に皿に盛る。

煮詰めた玉ねぎソースを豚肉にかけ、取り出しておいたにんにくと、パセリを散らせば完成。