苺のミルフィーユ

苺のミルフィーユ
市販のパイ生地を使っていちごソースたっぷりの春色パイ。甘いものの苦手な方でも満足のおいしいパイです。

材料 (4人分)

冷凍パイシート
4枚
○卵
1個
○水
大さじ1
粉糖
適量
いちご
フィリング用1パック
いちご
ソース用1/2パック
30グラム
200cc
20グラム

1

ソース用のいちごは適当な大きさに切りグラニュー糖をまぶしてできれば半日そのままおいておく。(時間がなければ30分ほどでも)その後ミキサーにかけてソースにしておく

2

○の卵と水を合わせておく。
いちごは水洗いした後ざるにあげへたを取っておく。
生クリームとグラニュー糖を合わせ8分立てにしておく。

3

パイ生地に○をはけで塗り、粉糖を一面にふり、フオークで穴を開け200℃のオーブンで10分パリっと焼く。
網にとって冷ましておく。
冷めたら縦半分にスライスし、さらに三等分する。

4

5ミリ角に切ったいちごと泡立てたクリームを合わせていちごクリームにする。

5

器にソースを流し、パイ生地、ソース、パイ生地、ソースとくみたてててできあがり!

コツ・ポイント

パイ生地は高温でぱりっとやくのがコツです。

このレシピの生い立ち

月に一度通っている「イタリアンシェフの料理教室」のレシピです。
レシピID : 54328 公開日 : 02/05/22 更新日 : 02/06/15

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