長持ち!えのき茸の冷凍保存方法

長持ち!えのき茸の冷凍保存方法

Description

冷凍で旨味アップ!冷凍したきのこはぐんと旨味が増します。人気検索トップ10入り&話題入り感謝♡ニュース掲載♡

材料 (保存したい分)

えのき茸
お好きな分

作り方

1

えのき茸は洗わずに、包丁で石づきを切り落とす。

2

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バラバラの小房にほぐし、そのままジップロックなどの保存袋に入れる。
こうすると、使いたい分だけ毎回使えます。

3

少し空気を含ませて口を閉じて、冷凍庫へ!
※完全にかたまる前に、たまに袋越しにほぐしておくとガチガチの塊にならない。

4

綺麗に全体が凍ったら、なるべく平にして空気を抜き、密封して保存。
使う時は凍ったまま鍋やフライパンに入れてください!

5

※保存期間は冷凍庫で1ヶ月程度。

6

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皆様のおかげで、
人気検索トップ10に入りました!
つくれぽもありがとうございます♡
2019.02.27

7

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おかげさまで話題入りすることが出来ました!
皆様本当にありがとうございます♡
2019.06.02

8

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。゜⋆。゜⋆
クックパッドニュースに掲載されました!
2019.10.03
。゜⋆。゜⋆

コツ・ポイント

汚れが気になる場合はキッチンペーパーで拭き取る程度にし、絶対水で洗わないこと!(風味が落ちる原因になります。)
もし洗ってしまったら袋に入れる前に、完全に水気をふき取ってください。

このレシピの生い立ち

昔からずっときのこ類は栄養価と旨味アップを兼ねて、長持ちさせるために冷凍保存しています。
レシピID : 5432825 公開日 : 18/12/30 更新日 : 19/10/04

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

43 (42人)

2021/09/05

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これから冷凍します♪何度かお世話になってますが、長期保存できて助かってます!

enr

2021/04/17

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5束もらって困ってたので助かりました。冷凍保存出来ると知りませんでした。ありがとうございます😭

しるごん

2021/04/11

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レシピありがとうございます♪

askun05

2021/03/28

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使いたい時に使えていい!

きーゆーさん

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