魯肉飯(ルーローファン)

魯肉飯(ルーローファン)

Description

五香粉がきいた, 砂糖と醤油で煮た豚バラ肉はプルプル。

材料 (4人分)

タイジャスミン玄米
タイジャスミン玄米
2 カップ (260g)
3 カップ (550ml)
魯肉(ルーロー)
豚バラ肉
500g
漬けだれの材料
ー五香粉
小さじ2
ー砂糖
大さじ 3
ー醤油
大さじ 4
ー酒
大さじ 4
 
米油
大さじ 1
にんにく, みじん切り
大さじ 1
しょうが, みじん切り
大さじ 2
干ししいたけ (水で戻して)
4 枚
リーキ (ポロネギ)
85g
500ml
ゆで卵
2個

作り方

  1. 1

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    タイジャスミン玄米

  2. 2

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    水を張ります。ざさっとまぜます。

  3. 3

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    水を切る。

  4. 4

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    米が十分かぶる
    3cm ぐらいの水につけおく。つけおく時間は
    1.30-2 時間

  5. 5

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    ボウールに豚バラ肉と醤油、五香粉、砂糖、酒を入れて混ぜる。約 20 分間置いておく。

  6. 6

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    米を水を切る。

  7. 7

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    米に水を入れる。蓋をする。

  8. 8

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    800-900Wのレンジで15-20分加熱します。

  9. 9

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    フライパンに米油 を引き、豚肉を漬けだれを切って入れる。

  10. 10

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    表面にこんがりと焼き色月たら、にんにく、しょうがを入れて炒める。

  11. 11

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    しいたけとポロネギ入れて炒める。

  12. 12

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    残しりの漬けだれと水を入れて混ぜる。

  13. 13

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    ゆで卵を入れて、

  14. 14

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    約 20-30 分煮込み

  15. 15

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    丼をご飯を盛る。卵、他の具と共にご飯にのせ、出来上がりです!

  16. 16

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    動画も参照にしてください。https://youtu.be/DtbdM8-klss

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

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レシピID : 5433021 公開日 : 18/12/31 更新日 : 18/12/31

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