魯肉飯(ルーローファン)

魯肉飯(ルーローファン)

Description

五香粉がきいた, 砂糖と醤油で煮た豚バラ肉はプルプル。

材料 (4人分)

タイジャスミン玄米
タイジャスミン玄米
2 カップ (260g)
3 カップ (550ml)
魯肉(ルーロー)
豚バラ肉
500g
漬けだれの材料
ー五香粉
小さじ2
ー砂糖
大さじ 3
ー醤油
大さじ 4
ー酒
大さじ 4
 
米油
大さじ 1
にんにく, みじん切り
大さじ 1
しょうが, みじん切り
大さじ 2
干ししいたけ (水で戻して)
4 枚
リーキ (ポロネギ)
85g
500ml
ゆで卵
2個

作り方

1

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タイジャスミン玄米

2

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水を張ります。ざさっとまぜます。

3

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水を切る。

4

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米が十分かぶる
3cm ぐらいの水につけおく。つけおく時間は
1.30-2 時間

5

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ボウールに豚バラ肉と醤油、五香粉、砂糖、酒を入れて混ぜる。約 20 分間置いておく。

6

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米を水を切る。

7

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米に水を入れる。蓋をする。

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800-900Wのレンジで15-20分加熱します。

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フライパンに米油 を引き、豚肉を漬けだれを切って入れる。

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表面にこんがりと焼き色月たら、にんにく、しょうがを入れて炒める。

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しいたけとポロネギ入れて炒める。

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残しりの漬けだれと水を入れて混ぜる。

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ゆで卵を入れて、

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約 20-30 分煮込み

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丼をご飯を盛る。卵、他の具と共にご飯にのせ、出来上がりです!

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動画も参照にしてください。https://youtu.be/DtbdM8-klss

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

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レシピID : 5433021 公開日 : 18/12/31 更新日 : 18/12/31

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