おせちの数の子♪塩抜きと味つけ

Name: おせちの数の子♪塩抜きと味つけ
Yield: 4～５人分
Ingredients: 数の子（塩漬け） 200ｇ; ◎出汁 150ｍｌ; （出汁がない時） お湯150mlと和風顆粒だし小さじ2/3; ◎醤油 大さじ１; ◎酒 大さじ1; ◎みりん 大さじ1

Description

漬け込むだけで、優しいお味の数の子漬けができますよ♡

ぱんぷきんキッチン

材料（4～５人分）

数の子（塩漬け）

200ｇ

◎出汁

150ｍｌ

（出汁がない時）

お湯150mlと和風顆粒だし小さじ2/3

◎醤油

大さじ１

◎酒

大さじ1

◎みりん

大さじ1

作り方

1

数の子はたっぷりのお水に１日以上漬けて塩抜きします。（冷蔵庫に入れて下さい）途中で、２，３回水を変えて下さい。
2

表面に白い薄皮が浮いてくるので、綺麗に取り除きます。
3

鍋に◎を入れて一度煮たたせて、すぐ火を止めます。
4

３の粗熱が取れたらタッパーなどに２の数の子を漬け込みます。表面はクッキングペーパーなどで覆うと味が浸みやすいです。
5

もしくは、ジップロックに入れておいても味が浸みやすいです。
6

食べる時にひと口サイズに切ります。お好みで花かつおを添えてどうぞ♪

コツ・ポイント

塩抜き後は少しだけ試食してみて、なんとなく塩気が残っているかな？というぐらいが美味しいですよ。

このレシピの生い立ち

迎春用に作りました♪

レシピID : 5433473 公開日 : 18/12/31 更新日 : 19/01/03

つくれぽみんなのつくりましたフォトレポート

8件 (8人)

2023年1月2日

レオミウ

優しくて丁度いい濃さの味付けでした

#数の子の漬け汁

2022年1月1日

LimeLunch

好みの味付けで美味しく仕上がりました！やっぱり手作りがいいですね(^^)

#お正月 #数の子

2020年12月31日

はなぴっち

味付け数の子が購入してたのですが、今年は自分で漬けるのでレシピ助かりました❣️つまみ食いがとまりません(^◇^;)美味しい⤴︎感謝♡

#お助けありがとう

2020年1月5日

モカ☆イルガチェフェ

美味しくいただきました。ご馳走様でした!

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おせちの数の子♪塩抜きと味つけ

Description

材料 （4～５人分）

作り方

1

2

3

4

5

6

コツ・ポイント

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