うちの秘伝寿司

うちの秘伝寿司
母方に伝わるお寿司。意外と低コストで豪華です。

材料 (4人分)

ご飯
2合
大3
砂糖
大3
小1
白ごま
適量
適量
ほうれん草
1わ
2個
砂糖、塩(錦糸玉子用)
少々(甘め)
刺身(まぐろ、ホタテ、イカなど)
乗せたいだけ
しょうゆ(漬け用)
漬けに必要なだけ
柚子皮(すりおろし)
あれば適量

1

刺身はしょうゆと柚子皮に漬けておく。ほうれん草は茹でて2cm程度に切って、しょうゆで軽く味付けしておく。

2

錦糸玉子を作っておく。分量の酢、砂糖、塩、白ごまで酢飯を作っておく。

3

皿に平たく酢飯を盛る。

4

もみのり→ほうれん草→刺身→錦糸玉子の順で盛り付ける。

コツ・ポイント

手に入るなら、柚子皮は是非!!ほうれん草もポイントです。お刺身はお好みで。コストに合わせてチョイスして下さい★こんもりなりすぎないように、平たく盛っていくように…。

このレシピの生い立ち

おもてなしや行事で母が作る定番寿司。ほうれん草も、これならOK!!という方もおられます★
レシピID : 543366 公開日 : 08/04/02 更新日 : 08/04/02

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