*卵白消費 ふわもちチョコロールケーキ*

*卵白消費 ふわもちチョコロールケーキ*

Description

ふわモチ簡単スポンジ♪ほんのりチョコレートの香り♪
誰でも簡単にふわモチに美味しく作れる(о´∀`о)
オイル不使用!

材料 (27㎝-23㎝天板)

卵白
5個分
50g
●薄力粉
90g
●ミルクココア
20g
●牛乳
100g
◎チョコレート(BLACK使用)
1枚(55g)
適量

作り方

1

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材料を準備します。
天板にシートを敷いておく。
●オーブンは160°に予熱

2

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ボールに牛乳を入れ、
上白糖30g→ココア→薄力粉の順でふるい入れゴムベラで混ぜる。

3

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全体が
しっかり混ざったらOK!

4

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卵白に上白糖50gを
5回に分けてしっかりと立てる。

5

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少し先が垂れるくらいでOK!

6

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③のチョコ生地に
卵白をゴムベラ軽く1すくい程加える。

7

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マーブル状でOK!
残りの卵白も加えて潰さないように、のの字を書くように混ぜる。

8

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シートを敷いた天板に流す。
卵白は潰さないように、四方を埋め軽く平す。
予熱したオーブンで20分焼く。

9

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生地を冷ましている間に…

生クリーム50gと割ったチョコをお皿に入れて、電子レンジで加熱し乳化させる。

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生クリーム150ccは好みの甘さにして立てる。溶かしたチョコレートと合わせて再度、固めに立てる。

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冷ましたシートにクリームを塗り、苺を敷き詰め巻き上げる!!!
◎手前にクリーム多めにすると綺麗に巻けます

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ラップに巻いて軽く締めたら、冷蔵庫に1時間〜1時間半程休ませる。
◎巻き終わりを下にすること!

13

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好みの大きさにカットしたら出来上がり♪

コツ・ポイント

★卵白は立てたあと、チョコ生地と混ぜるが
混ぜすぎないのがポイント!
マーブル状で止めるといい具合になります。

このレシピの生い立ち

卵白を消費したくて、ふわふわなスポンジケーキを作ろう!と考えました!!!
レシピID : 5433745 公開日 : 18/12/31 更新日 : 18/12/31

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

20/05/30

First tsukurepo mark
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余った卵白を美味いケーキにすることが出来ました。抹茶verです!

Raspberina