【圧力鍋】茶碗蒸し

【圧力鍋】茶碗蒸し
圧力鍋を使うので短時間で茶碗蒸しが出来ちゃいます♪

材料 (4人分)

卵液
★卵
2個
350ml
★塩
小1/2
★しょうゆ
小1
具材
えび、三つ葉、鶏肉、銀杏、かまぼこなど
お好みで

1

卵液を作る。
ボウルに卵を割り入れてほぐす。だし汁、調味料を加え、泡立てないように混ぜ合わせる。ざるなどで卵液をこす。※こすことで口あたりがなめらかになります。

2

蒸し茶碗に具材を入れ、①の卵液を入れる。

4

圧力鍋に2カップの水を入れてスノコを置き、②をのせる。

5

ふたを閉め、低圧にセットし強火にかける。蒸気がいきおいよく出始めたら、弱火にして3分加熱する。

6

蒸気がすべて出終わったら、ふたを開け、茶碗の中央に竹串を刺してみて、澄んだ汁が浮いてきたら出来上がり。

コツ・ポイント

茶碗蒸し自体にはふたはしていません。

このレシピの生い立ち

圧力鍋の付属のレシピにプリンの作り方があった。もしかしたら、茶碗蒸しもできるかも…と思い作ってみました。
レシピID : 543386 公開日 : 08/04/02 更新日 : 08/04/04

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

08/09/25

First tsukurepo mark
写真

だしはお吸い物のもとで作りました。大成功!美味しかったです。

ゆん78

お吸い物の素とは…今度試してみますね。つくれぽありがとう♡