意外と簡単、きゅうりの飾り切り(松)。
まる78
材料
（4～6個分）
きゅうり
1本
塩
適宜
作り方
-
-
1
-
きゅうりを軽く塩ずりし、洗い流す。縦半分、横に2～3等分に切る。
-
-
-
2
-
身体に対して縦長にきゅうりを置き、縦に1㎜幅位の切り込みを入れる。
※ 出来るだけ細かく(薄く)・深く切り込みに。
-
-
-
3
-
2を身体に対して横長に置きかえ、削ぎ切りをするように斜めに切り込みを入れる。
※ 平らに近い角度で極力長く切り込みに。
-
-
-
4
-
この時、包丁を手前に引くように→奥に押すように…と交互にしていく。
手で形を整える。
-
-
-
5
-
※ 写真は、横3等分したきゅうりに4回切り込み(行程3の切り込み)を入れて作ったものです。
-
コツ・ポイント
きゅうりの塩ずりは色味を綺麗に出すためなので省いてもOK。切り込みを入れる時は出来るだけ細かく・深く入れるようにしないとカーブがつきにくいです。
このレシピの生い立ち
お正月用に。以前テレビショッピングでやっていた包丁の販売で、こんな飾り切りをやっていたのを思い出して作りました。(見るとこ違う。笑)
レシピID : 5433928
公開日 : 18/12/31
更新日 : 18/12/31
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
2023年1月1日
2020年8月23日
2019年9月22日
2019年7月8日
盛り付けのセンス勉強になります☆素敵なつくれぽ感謝です★