ストロベリージャム

ストロベリージャム
旬のいちごを保存
して、ヨーグルトと一緒に食べたり、
スコーンにつけたりと
おいしくて、幸せに
なりますよ★

材料 (300ml×3くらい)

いちご
1kg
砂糖
450g
レモン
大1個

1

写真

いちごをあらう。
いちごのヘタをとり、
鍋に入れる。
砂糖を入れ、
よく和える
1日冷蔵庫で
寝かせる

2

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できれば、冷蔵庫から室温に戻す。
レモン汁を加えて、絞られた皮事態はだし袋に入れ、鍋に一緒に入れておく。

3

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強火で5分煮る。
泡でいっぱいになるので、8割がたとる。でも、この後でてくるあくはうま味なので、取らない。

4

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なべからあふれそうになってきたら、
中火にする。
これから30分ほど
煮る。
途中で、イチゴを
ホイッパーなどを
使って、つぶす。
レモンの袋を取り除く。

5

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煮沸した瓶に熱いまま入れ、蓋をする。そして、逆さまにしてさめるまで室温に置く。できあがり●

コツ・ポイント

レモンは絞った汁以外も一緒に煮るとペクチンがとれるらしいです。
煮る時間は30分くらいかなあ?

このレシピの生い立ち

何回か作っているうちに、砂糖の割合だけでも残そうと思いつき、
載せました。
レシピID : 543401 公開日 : 08/04/02 更新日 : 08/04/03

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

4 (3人)

15/06/04

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たくさん作れて満足でーす☆明日の朝食たのしみです!

パクパク☆☆☆

色合いが鮮やかでとってもおいしそうです❤︎楽しみですね☆

15/06/03

写真

冷ましてます☆ 明日の朝食たのしみです!

パクパク☆☆☆

逆さで蓋も殺菌できて、効果的ですね♪濃厚でおいしそです❤︎

09/02/23

写真

レシピが解りやすくて、初めてなのにうまく出来ました!(^^)!

tamazu

作ってくれてありがとう(^^)うれしいです☆おいしそうですね

08/04/24

First tsukurepo mark
写真

初めて作りました。市販とは全然違う味!やっぱり手作りはいいですね

eripu

初のつくれぽです★うれしいな。色濃くおいしそうです!