★基本のトマトソース★

★基本のトマトソース★
簡単★本格イタリアンの味。様々なお料理に活用できる万能★基本のトマトソースです。まとめて作って冷凍しておくと便利。

材料 (作りやすい量)

トマト缶(ホール)
(400g)1缶
玉ねぎ
1/2個
1本
ローリエ(ベイリーフの葉)
1~2枚
コンソメの素(顆粒)
小さじ1
塩・こしょう
適量

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玉ねぎ、にんにくはみじん切りにする。

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鍋に油を熱し、玉ねぎ、にんにく、鷹の爪を入れ、弱火で炒める。

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玉ねぎがしんなりしたら、トマト缶、コンソメ、ローリエを入れ、トマトはヘラなどで潰しながら、約15分位煮る。

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もったりしてきたら、塩・こしょうで味を整え、火を止める。

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できあがり♪

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熱湯消毒した瓶に入れ保存。

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冷凍保存は、保存袋などに小分けしておくと便利です。

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トマトソース活用いろいろ・・・
★ミートローフスパゲティ★

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ごちそう★ミートローフ
(ID : 3837685)

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洋食屋さんのかにクリームコロッケ
ID : 3673970

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ふわふわ卵のオムライスのソースに。
ID : 2928101)

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ムール貝のガーリックトマト蒸し
ID : 2897104

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ペンネアラビアータ(ID : 2916894

コツ・ポイント

◆トマト缶は、甘みと旨味が凝縮されているホールがおすすめです。
◆オレガノ、バジル、タイム等、お好みのハーブを入れても美味しいです。
◆辛さ加減は鷹の爪の量で調整ください。

このレシピの生い立ち

NYで美味しいトマトソースを色々試して以来、ずっとこのソース。いつも大量に作って、いつでも使える様に常備しています。パスタ・ピザやお肉・お魚など様々なお料理に合わせたり、スパイスや具をプラスしたりアレンジもしやすい万能ソースです。
レシピID : 543437 公開日 : 08/04/03 更新日 : 16/10/04

このレシピの作者

クックパッド★レシピエール

米国ニューヨーク~欧州生活を経て、22か国滞在し帰国しました。
旬食材を使った和食・世界のお料理・パン・お菓子作りを楽しんでいます♪
※レシピは時々見直しています。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

11 (11人)

18/06/03

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辛味無しで作りました。ボロネーゼを作るのに使います!

S−Kuro

美味しそう(´▽`)♡素敵なつくれぽ感謝です。ありがとう♪

17/04/21

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コルドンブルーのソースに作りました。美味しかったです。

akko_ccino

美味しそう(´▽`)♡素敵なつくれぽ感謝です。ありがとう♪

17/02/10

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初チキンパルミジャーノに利用させていただきました^ ^

サミイ

美味しそう(´▽`)♡素敵なつくれぽ感謝です。ありがとう♪

16/12/14

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完熟トマトで作りました♡

けいたーむ

美味しそう(´▽`)♡素敵なつくれぽ感謝です。 ありがとう♪