うちのお雑煮

鶏肉、筍、なると、水で戻した高野豆腐を食べやすい大きさに切る。

出汁（できれば昆布と鰹節で）を温め、塩と醤油で味付けする。

鶏もも肉を入れ、火が通ったら筍と高野豆腐を入れる。

〈だし汁〉
固く絞ったふきんで昆布の表面を軽く拭き、繊維に逆らって数ヶ所切り込みを入れる。

水と昆布を鍋に入れ、20分つけてから中火にかけて、沸騰直前に（細かい気泡が出てきたら）昆布を取り出す。

煮立ったら鰹節を一気に加え、火を弱めてそのまま約1分煮て火を止め、鰹節が沈むのを待つ。