ライム風味のメキシカンスープ

ライム風味のメキシカンスープ
野菜タップリなスープにライムの香りをプラスした、酸味の効いたメキシカンスープです。

材料 (2人分)

トロピカルマリア ライムスライス
4枚
トロピカルマリア アボカドダイス
30g
玉ねぎ
1/2個
人参
1/2本
インゲン豆
1/2缶
トマト
1個
1かけ
ドライオレガノ
少々
塩こしょう
少々
300cc

1

冷凍ライムスライス、冷凍アボカドダイスは自然解凍する。玉ねぎ、にんにくはみじん切りにする。人参、トマトは1cm角に切る。

2

鍋にオリーブオイルを入れ火にかけ、にんにくを入れる。香りが出てきたら、玉ねぎ、人参、トマトを入れて炒める。

3

玉ねぎが半透明になってきたら、インゲン豆、水、コンソメ,ドライオレガノを入れて、沸騰したら弱火にして15分煮る。

4

ライム2枚分を絞って3に入れ、塩コショウで味をととのえ、お皿に盛り付ける。

5

上に残りのライム、アボカド、イタリアンパセリを乗せる。

6

写真

【使用した商品】
トロピカルマリア カット・ライム

7

写真

【使用した商品】
トロピカルマリア アボカドダイス

コツ・ポイント

フレッシュなライムの香りが食欲をそそります。アボカドにちょっと火を通しても、ほくっとしたいつもと違う食感を楽しめますよ。

このレシピの生い立ち

株式会社アスクのキッチンより、他にも様々な冷凍フルーツ、冷凍野菜のレシピを配信中です。
http://www.asc.co.jp/recipe/
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レシピID : 5434511 公開日 : 19/01/01 更新日 : 19/01/01

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写真

家にある材料で簡単タコスと合わせて美味しく頂きました♡

emimi♡

emimi様、食卓がメキシコですね。おいしそう!