緑のサラダそうめん

緑のサラダそうめん
野菜たっぷりの、冷し中華風そうめん。暑い季節にさっぱりと。

材料 (1人分)

そうめん
1人分
キュウリ
1/2本
◎スナップエンドウ
5~7本
◎長ネギ
5㎝
1かけ
大さじ2
◎塩・鷹の爪
少々
【タレ】
 ・おろししょうが
小さじ1
 ・しょうゆ
大さじ1
大さじ2~3
 ・砂糖
小さじ1
ラー油
適宜

1

キュウリは半分にして斜めに薄切り。エンドウは筋を取って斜め切り。長ネギも斜め切り。タレは全て合わせておく。

2

そうめんをゆで、水で洗う。器にそうめんを半量盛り、キュウリを半分のせたら、残りのそうめん→キュウリとのせる。

3

フライパンで◎の材料をサッと炒める。2の上にのせて、タレを回しかける。お好みでラー油をたらす。

コツ・ポイント

◆タレは醤油によって味が異なるので、加減する。◆野菜は、アスパラやサラダリーフを加えても美味しい。

このレシピの生い立ち

そろそろ冷し麺が食べたくなる。
レシピID : 543465 公開日 : 08/04/03 更新日 : 08/04/03

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