チョコミントのロールケーキ

鉄板にクッキングシートを貼っておきます。
卵黄、卵白はボールを別けて卵白は冷凍させておきます。

卵黄のボールに砂糖を入れて混ぜます。

ミントリキュールと油、食紅を2に加えてさらに混ぜます。

刻んだチョコを入れてさらに混ぜます。

卵白ボールを冷凍から出して電動ミキサーでツノが立つように混ぜます。混ぜすぎるとボソボソになるので注意。

卵黄のボールに卵白で作ったメレンゲを3回に別けてサックリとまぜます。

ロールケーキの生地のが粗熱がとれたら中に生クリームを混ぜます。