伊達巻
小さなsatomi
作り方
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1
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豆腐はキッチンペーパーで包む。耐熱皿に入れ電子レンジ600wに３分かける。
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2
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ザルなどに1をあげて、ほぐして10~15分程度水切りする。
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3
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バッドに合わせてオーブンシートを用意しておく。オーブンを200℃に温めておく。
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4
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Aは合わせておく。
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5
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全ての材料をミキサーに入れて撹拌する。
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6
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液体になったら、型に流す。
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7
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200℃に温めたオーブンで10分。150℃に下げて8分焼く。
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8
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竹串等をさして生地がついてこなかったら焼き上がり。
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9
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巻きすの上に8の生地を乗せ2~3センチ間隔に薄く切れ目を入れる。
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10
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生地を巻き、輪ゴムで止める。コップ等に立て掛けあら熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。
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コツ・ポイント
・巻きすで仕上げた後は必ず立ててください。水気が出ます。半日程度は寝かせた方がしっとりとした仕上がりになります。
・冷蔵庫で３～４日持ちます。
・冷蔵庫で３～４日持ちます。
このレシピの生い立ち
はんぺんを使わずにできないかなぁ…と考えた伊達巻です。ミキサー使ったりオーブンで焼くので失敗も少なく誰でも上手にできます。卵の風味が好評です。
小さなsatomi
