グレープフルーツdeパウンドケーキ

グレープフルーツdeパウンドケーキ
さっぱりとした、パウンドケーキです。

材料 (パウンド型1本分)

薄力粉
150g
バター
100g
砂糖
100g
2個
グレープフルーツ
1個
(バター・小麦粉)
適量

1

薄力粉とベーキングパウダーは2回ふるっておく。型に溶かしバターをぬって冷蔵庫で冷やし小麦粉をふって余分な粉を落とす。オーブンシートを型の底に敷く。オーブンを160度に温めておく。

2

グレープフルーツはむいて、絞る。絞り汁150cc用意し、絞り粕も残しておく。バター・サワークリームはハンドミキサーで練り砂糖の2/3を加え、白っぽくなるまで混ぜる。卵黄を加えさらに混ぜる。
グレープの絞り汁を加え混ぜる。

3

別のボールに卵白を泡立て、メレンゲを作る。残りの砂糖を加えさらにしっかりと混ぜる。
(2)に半量のメレンゲを加え混ぜ、ふるっておいた粉を入れさっくりとまぜる。残りのメレンゲとグレープのカスも加え混ぜる。

4

型に(3)を入れ、160℃のオーブンで、50分~1時間焼く。竹串を通して何もついてこなければ、できあがり。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レシピID : 5435 公開日 : 00/06/04 更新日 : 00/06/04

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
ラベンダー 2000年06月05日 11:13
昨日の「あるある大事典」見た?
ちょうど、グレープフルーツの特集やってたね。
私はすぐに、りおたんのパウンドケーキを
思い出してしまいました。

グレープフルーツって、身体に良いんだね。
早速、近いうちに作ってみようと思います。

私はめんどくさがりやなので、卵は共立て法で
やってみようと思います。

それにしても、グレープフルーツの絞りカス
まで使うなんてエライ!
繊維タップリだから、捨てるのもったいないもんね。そういう精神見習わねば!

PS:ハンバーグ大作戦の日記読ませて戴き
   ました。ミニミニオフ会、実現すると
   良いですね。楽しみです。(*^_^*)
りおたん 2000年06月05日 13:57
ラベンダーさん、ボードにカキコありがとうございます。
「あるある大辞典」見なかったです。
でも、予告っていうか、CMで、「グレープフルーツ」をするのは、知っていました。
その前から、グレープフルーツで何か作れないかな?って考えてたので、テレビで放送される前に載せたいなーと思って、おとといくらいから頑張ってました。「グレープフルーツマフィン」を作ったけど、グレープフルーツの味が全然しなくて・・・失敗。どうしようか、考えて。
水分が多いから、ふくらみもちょっと悪くなるかも?でも、さっぱりとおいしかったです。

いつも、書き込んでもらうばかりで、すみません。

ラベンダー 2000年06月05日 16:00
今日、午後から張り切って、グレープフルーツを買いに行ったら、予想通り(?)売り切れでした。 ショック!
やはり、テレピの影響力はすごいと、つくづく実感した私です。

あるある~は見れなかったんですね。残念!
グレープフルーツは、とても身体に良いそうですよ。
ガンや動脈硬化の予防とか、女性の貧血予防
にも良いそうです。

また、ケーキやサラダの他にもいいアイデアがあったら教えてね!
pion 2000年06月05日 16:56
うんうん、おいしそう。でも、サワークリームを使うのとかって、どうやって思い付くの?何か参考にしてアレンジを加えてるのかな?
私なんて、基本の生地にいろいろ変えて混ぜ込むくらいしか出来ないから、感心しちゃうよ。
りおたん 2000年06月05日 17:15
サワークリームは、好きで時々料理に使います。で、買ってあったん。
前に「グレープフルーツマフィン」を作ったら、ただのマフィンの味しかしなくて・・・。だから、ちょっと、さっぱりした何かないかなーって思って、ヨーグルトを入れようかとも思ったけど、サワークリームにしたん。
と、説明が長くなってしまった・・・。
でも、サワークリームの良さが出ているかどうかって言うのは、?です。

私にしたら、pionさんにも、いろいろと感心させられてるよー!

でも、テレビ効果ってやっぱりすごいですね。
今まででも、テレビで見て次の日買いに行くとなかったりしたことが、多々あったから。
レシピも先取りしたかった!
あと、3個グレープフルーツがあるんで、何か作りたいけど、思い付かない・・。

そのまま食べても充分おいしいのに!
Profile はるママ 2000年07月25日 16:55
グレープフルーツケーキ作ってみました。
卵黄を混ぜるまでは、ばっちしだったのに、
グレープフルーツの果汁をいれたとたん、
バターと分離してしまい、出来上がりも
山形に膨れず「あーあー」

こつを教えて下さい
りおたん 2000年07月26日 08:52
はるママさん、はじめまして。
ケーキ作ってくれて、ありがとう。
でも、失敗しちゃったのねー・・。残念。

分離のことですが、そんなに気にならなかったですよ。少しはするけど・・・。
オレンジとかで作るときと同じ要領なんだけど。
それじゃー、答えになってないですねー。
本当、こつなんてたいしたものはないですよ。
グレープフルーツを少しずつ入れた方がいいのかな?
また、近々作ってみますね。

せっかく作ってもらったのに、ごめんなさいね。