なすとひき肉のパスタ☆

なすとひき肉のパスタ☆
ちゃちゃっと作れる簡単パスタ!
材料は2人分です。

材料

なす
2本
豚ひき肉
200g
トマト
スパゲッティ
200g
1本
たまねぎ
小1/2個
1かけ
大さじ3
塩・コショウ
適量
パルメザンチーズ
お好みで

1

赤唐辛子を3㎜に切る。
にんにく・たまねぎをみじんぎりにする。
なすを8㎜に切る。
フライパンでオイルを熱してなすを両面に焼き色がつくまで焼いて、取り出す。鍋にお湯をわかす。

2

フライパンでオイルを熱して、にんにく・たまねぎを炒める。
たまねぎがしんなりしたらひき肉をぽろぽろに炒めあわせる。
赤唐辛子・トマト缶(缶汁ごと)を加えてつぶしながら混ぜ、塩コショウして10分煮る。

3

ソースを煮ている間にパスタをゆでる。
ソースになすを加えて塩コショウして味を調える。
火を止めてパスタを加えれば完成♪
お好みでパルメザンチーズをかけてね☆

コツ・ポイント

パスタをゆでる時は3ℓのお湯に塩大さじ1・5を入れてください。

このレシピの生い立ち

なすが安売りの時に買いすぎてしまって、なすばかり料理してた時に思いつきました!
レシピID : 543512 公開日 : 08/04/03 更新日 : 08/04/03

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」